Teig-Götter

1 Tasse Weizen, Einkorn oder Kamut , wenn möglich frisch in der Steinmühle gemahlen
1 Tasse kaltes Wasser
1/2 Teelöffel Salz
Brotgewürz nach Belieben

Bereite aus 1 Tasse Vollkornweizen-, Kamut- oder Einkornmehl mit Salz, Brotgewürz und kaltem Wasser einen dickflüssigen Teig.

Heize den Ofen samt Backblech auf 200°C.

Gib den Teig löffelweise auf das heiße Blech und backe ihn 10-15 Minuten im Ofen.
Ohne Backofen gibt man den Teig in eine flache Pfanne, die man während des Backens zudeckt. Man kann auch das Waffeleisen nehmen; hier werden die Teig-Götter etwas weicher, weniger knusprig als im Ofen.

Variation: mit eingebackenen, kleingehackten frischen Kräutern oder Pepperoni